Puesto de inspección fronteriza portuaria con contenedores refrigerados en
espera de control veterinario. Imagen ilustrativa del artículo sobre el
modelo de control oficial en Reino Unido y España.
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Sobre el Autor: Vicente Rueda
Vicente Rueda es especialista en seguridad alimentaria y colegiado nº 291549 del Ilustre Colegio Oficial de Veterinarios de Málaga. Ejerció como Meat Hygiene Inspector y Official Veterinarian en Reino Unido para la Food Standards Agency y diversas Local Authorities, a través de Eville & Jones Ltd. y ARO Company Ltd., realizando inspecciones y auditorías en industrias alimentarias y en Puestos de Inspección Fronterizos.
Actualmente, en España, trabaja en varios proyectos de consultoría para empresas del sector alimentario y formación de manipuladores de alimentos tanto presencial, a distancia y online. Desde 2016 dirige
Qualitas Alimentaria.
