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Sobre el Autor: Vicente Rueda
Vicente Rueda cuenta con la experiencia de más de 7 años como Veterinario Oficial para ``Food Standard Agency`` y ``Local Authorities``, trabajando del lado de la administración británica, haciendo inspecciones y auditorías en industrias alimentarias y en Puestos de Inspección Fronterizos, a través de Eville & Jones Ltd. y ARO Company Ltd. Actualmente, en España, trabaja en varios proyectos de consultoría para empresas del sector alimentario y formación de manipuladores de alimentos tanto presencial, a distancia y online.